సంతృప్త కొవ్వు (Saturated fat ), అధికంగా వినియోగించినప్పుడు, గుండె ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాలను చూపుతుంది. మరీ ముఖ్యంగా ఇప్పటికే ఉన్న గుండె పరిస్థితులు ఉన్న వ్యక్తులలో ఇంకా డేంజర్.
సంతృప్త కొవ్వు యొక్క టాప్ 10 మూలాలు
Food Source
Saturated Fat Content per 100g
Butter
51.4 grams
Coconut Oil
86.5 grams
Lard
39.2 grams
Beef Fat (Tallow)
49.7 grams
Palm Oil
49.3 grams
Pork Fat (Lard)
39.2 grams
Chicken Fat
31.2 grams
Full-Fat Cheese
17.6 grams
Processed Meats (e.g., Sausages, Bacon)
15-30 grams
Ice Cream
10.6 grams
గుండె రోగులకు సంతృప్త కొవ్వును తీసుకోవడం వల్ల కలిగే 10 ప్రమాదాలు:
LDL కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుదల : సంతృప్త కొవ్వు తక్కువ-సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (LDL) కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుందని చూపబడింది. LDL కొలెస్ట్రాల్ని తరచుగా “చెడు” కొలెస్ట్రాల్ అని పిలుస్తారు. LDL కొలెస్ట్రాల్ యొక్క అధిక స్థాయిలు గుండె జబ్బులు మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.
అథెరోస్క్లెరోసిస్‌ను ప్రోత్సహిస్తుంది: సంతృప్త కొవ్వులో ఉన్న ఆహారం అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధికి దోహదపడుతుంది.అథెరోస్క్లెరోసిస్ అంటే ధమనులలో ఫలకం ఏర్పడటం. దీనివల్ల గుండెకు రక్త ప్రవాహాన్ని పరిమితం చేస్తుంది. ఇలా గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
కరోనరీ ఆర్టరీ వ్యాధి ప్రమాదం: సంతృప్త కొవ్వును అధికంగా తీసుకోవడం అనేది కొరోనరీ ఆర్టరీ వ్యాధికి ప్రధాన ప్రమాద కారకం. సంతృప్త కొవ్వు కరోనరీ ధమనులలో కొవ్వు నిల్వలు ఏర్పడటానికి దారి తీస్తుంది. గుండెకు రక్త ప్రసరణను తగ్గిస్తుంది. కాబట్టి గుండె సంబంధిత సమస్యల సంభావ్యతను పెంచుతుంది.
రక్తపోటు పెరుగుదల: సంతృప్త కొవ్వులో అధికంగా ఉన్న ఆహారాలు అధిక రక్తపోటు స్థాయిలతో ముడిపడి ఉన్నాయి. అధిక రక్తపోటు గుండె జబ్బులకు ప్రధాన ప్రమాద కారకం మరియు గుండెను ఒత్తిడికి గురి చేస్తుంది. ఇది ప్రతికూల హృదయనాళ సంఘటనలకు దారితీస్తుంది.
ఎండోథెలియల్ ఫంక్షన్ బలహీనపరుస్తుంది: సంతృప్త కొవ్వు ఎండోథెలియల్ పనితీరును దెబ్బతీస్తుంది. బలహీనమైన ఎండోథెలియల్ పనితీరు అవయవాలకు రక్త ప్రవాహం తగ్గిస్తుంది. ఎండోథెలియల్ పనితీరును దెబ్బతినడం రక్తం గడ్డకట్టడం మరియు హృదయ సంబంధ సమస్యల ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
ప్రో-ఇన్‌ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్స్: సంతృప్త కొవ్వును తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో ఇన్ఫ్లమేషన్ను ప్రోత్సహిస్తుంది. దీర్ఘకాలిక ఇన్ఫ్లమేషన్ గుండె జబ్బుల అభివృద్ధి మరియు పురోగతికి దోహదం చేస్తుంది.
ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్: అధిక సంతృప్త కొవ్వు తీసుకోవడం ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ ని కలిగిస్తుంది . ఈ పరిస్థితిలో ఇన్సులిన్ హార్మోన్‌కు శరీరం తక్కువ ప్రతిస్పందిస్తుంది. ఇన్సులిన్ నిరోధకత అనేది మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్, టైప్ 2 మధుమేహం మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులకు ప్రమాద కారకం.
బరువు పెరుగుట మరియు ఊబకాయం: సంతృప్త కొవ్వు క్యాలరీ-దట్టమైనది. దానిని అధికంగా తీసుకోవడం వలన బరువు పెరగడానికి మరియు ఊబకాయానికి దోహదం చేస్తుంది. ఊబకాయం గుండె జబ్బులు, అధిక రక్తపోటు మరియు ఇతర హృదయ సంబంధ సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
రక్త లిపిడ్ ప్రొఫైల్ అసమూల్యతలు: సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉన్న ఆహారం LDL కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను పెంచడం ద్వారా లిపిడ్ ప్రొఫైల్‌ను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అలాగే అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (HDL) కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. ఈ అననుకూల లిపిడ్ మార్పులు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.
ఇప్పటికే ఉన్న గుండె పరిస్థితులను మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది: అధిక సంతృప్త కొవ్వును తీసుకోవడం వల్ల గుండె మరియు రక్త నాళాలపై అదనపు ఒత్తిడిని కలిగించడం ద్వారా గుండె వైఫల్యం వంటి హృదయ సంబంధ సమస్యలు ఉన్న వ్యక్తులలో ఇప్పటికే ఉన్న గుండె పరిస్థితులను మరింత దిగజార్చవచ్చు.
ఎంత తీసుకోవాలి?
అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ (AHA) గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడానికి సంతృప్త కొవ్వు తీసుకోవడం గురించి ఇలా చెబుతుంది.
మొత్తం రోజువారీ కేలరీలలో 5-6% కంటే ఎక్కువ సంతృప్త కొవ్వు తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలని AHA సలహా ఇస్తుంది. రోజుకు సగటున 2,000 కేలరీలు వినియోగించే పెద్దలకు, ఇది రోజుకు గరిష్టంగా 11-13 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వుకు సమానం.
గుండె రోగులకు సంతృప్త కొవ్వు తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం మరియు చేపలు, గింజలు, మరియు కూరగాయల నూనెలు వంటి అసంతృప్త కొవ్వులను కలిగి ఉండే గుండె-ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంపై దృష్టి పెట్టడం చాలా ముఖ్యం.
